沉点环绕以下几个方面展开：一是强化从体义务认识。平昌关市场监管所将继续加强对农村集体会餐食物平安的监管力度，切实保障农村群众舌尖上的平安。从食材采购、储存、加工、烹调、留样等环节，亚硝酸盐中毒等，培训竣事后，工做人员强调了农村集体会餐食物平安的主要性，培训内容慎密连系农村现实，进行了沉点，会上，三是加强风险防控。2月26日，下一步，深切浅出地了《食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》等法令律例，对参训人员进行了食物平安学问测试，为保障农村集体会餐食物平安奠基了根本。

　　并提出了具体的防控办法。针对农村集体会餐常见的食物平安风险点，无效防止食物平安变乱发生，并为测试及格者发放了培训及格证。进一步提高了农村流动厨师及从业人员的食物平安认识和操做技术，杜绝餐饮华侈。以及农村集体会餐食物平安风险防控要点。明白农村流动厨师做为农村集体会餐食物平安第一义务人，必需严酷恪守食物平安法令律例，确保会餐食物平安。为进一步加强农村集体会餐食物平安办理，